2008.04.30 Wednesday
Khmer Food Cooking School
間違いない。この10年でカンボジアの食の質は上がった。自分レベルでは正直、東南アジアの中ではミャンマーと並んで、「飯がなぁ…」という国だった(隣の三国が特に旨いということもある)。以前は朝に食べるクイティオ・プノンペンぐらいしか、本当に旨いと思えるものには当らなかったが、今回はまずあまり外れなし。何処で食べても普通に美味しかった。食材も増え、レストランも増え、飲食業に就く人も増えた。情勢も安定してきたので、伝統的な料理も以前より旨くなっている気がする。クメール料理教室があっても不思議はない。丁度、switzerland からの旅行者三人が参加するところだったので、モデルになってもらった。 一人2品教わる(三人で6品)この教室、後で自分たちが作ったものを食べるのだが、お客として食べる料金とあまり変わらないかも。
Thanks a lot! Enjoy your trip & Good luck!!